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慢性胃炎又有“慢性浅表性胃炎”和“慢性萎缩性胃炎”之分，在饮食上，大原则为“细嚼慢咽，增加营养，酸碱平衡，少吃多餐，多采用温和性食谱”。下面各举一例：

　　1.慢性浅表性胃炎：

　　早餐：牛奶、黄油涂面包、煮鸡蛋1个。

　　加餐：藕粉、烤馒头片。

　　午餐：薄面片、水煮瘦肉、素炒青菜。

　　加餐：杏仁茶、梳打饼干。

　　晚餐：米粥、馒头、清蒸鱼。

　　加餐：牛奶、黄油饼干少许。

　　2.慢性萎缩性胃炎：

　　早餐：豆粥、酱豆腐或咸菜。

　　加餐：浓蛋汤、蒸红薯。

　　午餐：肉汤面条、西红柿炒鸡蛋。

　　加餐：红枣汤、果酱、点心。

　　晚餐：馄饨、海米炒雪里红。

　　加餐：酸味果汁，如果觉得饿，可吃饼干少许。

　　消化性溃疡病在饮食上宜多选用富含蛋白质和维生素、易消化、热量足的食物，定时定量，少吃多餐。在烹调方法上，应以蒸、煮、炖、烩为主。在急性溃疡初期，可以用牛奶治疗，以后逐渐过渡到增加浓米汤、豆浆、蛋羹等食物。

　　溃疡病（包括胃溃疡和十二指肠球溃疡）初期的食谱可以这样安排：

　　早餐：浓米汤、酱豆腐。

　　加餐：牛奶、梳打饼干（可涂黄油）。

　　午餐：嫩蛋羹、蒸馒头。

　　加餐：牛奶、面包涂黄油。

　　晚餐：小米浓汤、煮鸡蛋（不要太老）。

　　加餐：牛奶、少许黄油涂饼干。

　　到了溃疡痊愈期，食谱做适当改变：

　　早餐：小米粥、煮鸡蛋、馒头片、酱豆腐。

　　加餐：牛奶、梳打饼干涂黄油。

　　午餐：软米饭、水煮白肉、烩豆腐、菠菜汤。

　　加餐：牛奶、鸡蛋羹。

　　晚餐：菜水煮细面、卤肝（卤鸡、卤肉）。

　　加餐：麦乳精、饼干少许。

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